20年間菜食だった僕が肉食を始めたわけ

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栄養は必要ない!?

ホットミルクを1日2杯、、それだけで一週間を過ごす。

少しフラフラするけど大丈夫。

身体は世間で言われるほど栄養を必要としていない。

18歳の頃、僕はこんな考えで断食を繰り返していました。

ヨガ、瞑想、アーユルヴェーダ、こういったものが肉体を純粋にして精神を成長させると思っていたんですよね。なんでだろ。

ヨガや瞑想は数年やって飽きちゃったけど、それ以来20年近くなるべく肉を食べない食生活を心がけてきました。

肉は身体に悪い!?

アーユルベーダの食事法を学んで以来『肉は身体に悪いもの』と信じていました。

もっとも完璧な菜食をしていたのは3年間くらいで、そのあとはけっこう適当でしたけど。

それでも以降、肉は健康上必要ないという認識を、長い間持っていました。

元々環境問題や食糧問題にも関心があって、

1キロの肉を作るのに鶏なら3倍、 豚なら5倍、 牛なら10倍の穀物飼料が必要で、肉食が飢餓の原因になってるから食べちゃだめ。

そういう話をとても気にしていました。

外食するときはまず菜食メニューを探しましたし、

肉がたくさん来ると『げっ』って思いました。

一人暮らしの頃は自炊してましたけど、一度も肉を買ったことありません。

『肉はなくても、米と野菜食べてれば大丈夫』

漠然と、そう思ってたんですよね。

それなりにひょろひょろ君でしたが、大きな病気もせずになんとか生きていました。

でも今から思うと、心身ともに不安定で元気のない若者でした。

菜食から肉食へ

時が流れて、今年39才になりました。

3年前から鍼灸院をやっています。

今は妻と9カ月の息子、2匹のキジトラ、それに40羽のニワトリと一緒に生活していて、

精神的なものを求めて瞑想していた若いころと比べたら、ずいぶん賑やかな生活になりました。

鍼灸院の患者さんには、よく食事の話をします。

『肉をしっかり食べること』をすすめることが多いですが、他に、

『砂糖をやめる』『穀物や炭水化物を控える』ことなどをすすめています。

これは、いわゆる糖質制限です。

個人的な体験と臨床経験を考え合わせた時に、糖質制限系の食事が一番良いのではないかと思ったからです。

だから鍼灸院でも基本的に、この方針を採用しています。

もちろん人によって向き不向きがあるので、誰にでも勧めるわけじゃないんですが。

何を優先して食べるか

食事のアドバイスはできるだけシンプルに、要点だけ伝えるようにしています。

無添加とか、無農薬とか、そういうことも大切かもしれません。

でも多くの方は、もっと基本的な『何を優先して食べるか』という知識が欠落していると思う。

僕は今のところ『肉中心の雑食』が、ヒトの食性に合ってると考えています。

それは、ヒトが100万年単位で続けてきた食事のスタイルだからです。

穀物や野菜が主な食事になったのは、長く見積もっても農耕を始めた1万年前から。

でも日本人の場合はさらに後の時代、この1~2千年間の出来事だと思います。

おそあらく、生きものとしての『ヒト』の食性は、2千年くらいの期間では大きく変わらないはずです。

玄米菜食やってみた

食事に対する考え方は、鍼灸院を始めてからずいぶん変わりました。

はじめの頃、食養生といえば『玄米菜食』を想定してたんです。

鍼灸で難病の治療しているような先生方の本読むと、玄米菜食やってるところがけっこうある。

やはり先に行っている先輩に習おうと、手に入る玄米菜食系の本を読んで、きっちり一年間、自分でやってみました。

1年後・・ずいぶんやつれて実験終了。

その頃、会う人会う人から『痩せた??』って聞かれました。

元々やせ型だったせいか、体重はたいして減りませんでしたが、頬がこけて、顔色が黒っぽくなってきたんですよね。

そういう変化はマズイんです。

方向性として、死に近づいていますから。

だから結局、玄米菜食はやめたんです。

患者さんのおかげ

自分の鍼灸院をはじめて出会った患者さんの存在が、間違った認識を改めさせてくれました。

たぶん僕自身のためだけだったら、菜食で十分だったと思います。

それなりに元気なかったけど、基本的に無気力で、正直いつ死んでもいいと思っていたから。

動物をたくさん殺してまで元気にならなくていいと、半ば本気で思っていました。

これ病気だと思うんですよ。

無気力病。

そういう病的な無気力さも『栄養欠乏』のせいだったと今では思っています。

でも『自分の患者』を目の前にして改めてアンテナを立て直し、勉強を始めました。

その行動は結果的に、弱っていた自分を元気にしてくれました。

僕だけでなく、妻も元気になりましたし、去年生まれた赤ちゃんも素晴らしい発育をしています。

これは全部、患者さんのおかげ。

だから臨床やメディアなどを通して、可能な限りお返ししていきたいと思っています。

食事法は無法地帯

現在の日本で、いやたぶん世界的に、食事と健康に関する情報は無法地帯になっています。

この分野はもう、何言ったっていいんですよ、たぶん。

肉食うな、肉食え、野菜食え、いや食うな、、この中で誰が本当のことを言っているんでしょうか?

人はそれぞれで体質によって違う、 そんな意見もよく耳にします。

でも人類は草食系から肉食系まで、そんなにいろんなタイプがいるのでしょうか?

疑問に思いながら、今でも情報を集めています。

本を読み、ネットを漁り、自分で試し、患者さんに聞き、観察しています。

僕に見えるもの

その結果、自分個人の認識としては、はっきりと見えているものがあります。

自分と家族の食事の指針ということであれば迷いはありません。

言語化するのはけっこう難しいと思っていたんですが、実践して、けっこういい結果出ていることもある。

不快に思う人もいるだろうけど、僕と同じような課題を抱えている人には役に立つかもしれません。

だから、僕に見えるものをここに書いてみます。

勉強したことや興味あること、体験のプロセスも書いていきたいと思います。

どんどん書いて、自分の興味ある情報をストックしていきます。

ぼくの体験は多少極端かもしれません。

しかも両極端というか、いくつかのタイプの違う極端を経験しています。

極端な低栄養食、極端な糖質ばっかり食、極端な野菜ばっかり食、そして断糖肉食。

でも極端を体験したからこそ『間にあるも』のが見えてきたように感じています。

実例を見てきた

食事と健康に関しては、今までたくさんの実例を見てきました。

瞑想を教えるグループには、菜食主義者がたくさんいました。

20歳のころから働き始めたパン屋には、糖質を摂りすぎた人たちがたくさんいました。

糖質摂りすぎたらどうなるか、実例には事欠かない職場だったんです。

もちろん、極めつけは鍼灸臨床です。

患者さんがどんな悩みを持って、どんな身体で、どんな食生活をしているか知ることができる。

今でも毎日、これを繰り返しています。

そんな毎日の中で見えたことを、書いてみたくなりました。

そんなこんなでブログ書き始めることにしました。

今までフェイスブックに思いつきをメモしていましたが、長いものはこちらに書いていきたいと思います。

すこし襟を正して書いていきますので、読んでいただけると嬉しいです。