ビタミンＣ ビタミンＣは、心身の健康にとって非常に重要な栄養素です。 ほとんどの動物は自分でビタミンＣを作り出せますが、人間、サル、モルモットは体内でビタミンＣを作ることができません。 ですから、必ず食品から摂取する必要…

女性の鉄不足 鉄不足の状態にある女性はとても多いようですね。 若い女性は月経によって定期的に鉄（ヘモグロビン）を失うため、 食事から吸収される鉄が不十分だと、鉄不足になってしまいます。 日本人女性の９割以上が鉄不足だとも…

牛乳・乳製品 ここ数回、牛乳や乳製品についてつらつらと書いてきましたが、 今回は牛乳の成分について確認してみます。 牛乳に限った事じゃありませんが、 日常的に使うような食品については、基礎的なことを知っておくといいと思い…

糖質と炭水化物 糖質の摂り過ぎは、健康上いろいろな問題を招きます。 そのことは幸い、多くの方が気付はじめたようです。 でも、そもそも『糖質とは何か？』を明確に理解している人は、案外少ないと思います。 一部のマニアと、栄養…

ヒトの食性 人類は太古の昔から動物性食品を好んで食べてきたようです。 人類学本を調べる限り、これは間違いなさそう。 もちろん動物性食品「だけ」食べてたわけじゃありませんよ。 そういう民族もありますが、多くの民族は雑食性、…

脂質は安全なもの 自然がデザインした身体の仕組みにおいて、 脂質は基本的に「安全なもの」という認識のようです。 なぜそう言えるかというと、胃腸から消化吸収された脂質の多くが、 解毒器官である肝臓を通らないようになっている…

コリや痛みと慢性疲労 鍼灸院には、慢性疲労を訴える患者さんがたくさん来ます。 鍼灸院に来る人は、痛みやコリに悩んでいる人がほとんどなんですが、 そのような悩みを抱える人は同時に、 ●疲れやすい ●疲れが取れない ●いつも…