卵のタンパク質と料理 卵を食べるなら生食か加熱か？？ タンパク質の消化効率を重視するなら、加熱したほうが良さそうです。 卵のタンパク質は、料理によって消化吸収率が格段に高まります。 加熱調理した卵のタンパク質は、消化吸収…

８年間胃の働きを観察された男の話 食べ物は生のまま食べるより、 適切に加熱調理することで消化吸収が良くなります。 その意味での料理の目的は、素材を柔らかくすること。 より柔らかく、小さくされた食物ほど消化吸収効率が高まる…

失敗しない心構え さて「消化力を高める方法」シリーズはこれで最後です。 実は１の「栄養を摂る」が実質的に最重要の要点でした。 消化力が弱くなる原因は栄養不足にあり、 栄養が満ちてくれば消化力も高まってくるからです。 ２～…

リラックス  食事の時の気分って大事です。 イライラした気持ちや、嫌いな人と食事をするとおいしく感じないと思います。 それって、消化にも悪いんですよ。 食事は楽しい気持ち、リラックスした気持ちで食べることが大切。 その方…

どうしても消化力が高まらないなら ここまでいろいろな「消化力を高める方法」を紹介してきました。 これらは僕自身と家族、鍼灸院の患者さんの体験がもとになっています。 多くの場合、実行すれば消化力の高まりを体感していただける…

おすすめ消化酵素 胃腸が弱くてお肉が食べられない人には、 『強力わかもと』という消化酵素を勧めています。 これは昔、あるベテランの治療家を訪ねたときに、 『いいものがあるよ』と教わりました。 お肉を食べると胃がもたれたり…

白湯の効果とは 今日は、なんとなく地味なお話かも。 白湯（さゆ）つまりお湯の活用法です。 でも地味だけど、けっこう役立つんですよ。 東洋医学では、食事と一緒に１杯の白湯を飲むと消化の助けになると教えています。 白湯は消化…

生姜、万能の上薬 消化力を高めるための食材として、生姜が使えます。 生姜は消化力を高め、食欲を増進し、体内の水はけを良くしてくれます。 また、免疫力を高める効果が期待でき、風邪を引いたときにもお勧めです。   …

火を通す 食べ物の消化吸収は、 火を通して（加熱調理して）食べたほうが効率がいいです。 生食を推奨する食事法もありますが、あまりお勧めできません。 ヒトの食性は『肉食を基本とした雑食』です。 ヒトは進化の過程で、菜食中心…

噛むことの大切さ 今回は『噛むこと』の大切さについて書いてみます。 あたりまえなのですが、、 よく噛んで食べた方が食べ物の消化吸収は良くなります。 口は消化器官の一部ですから、 食べ物の消化吸収は「噛むこと」から始まって…